Курсы кондитеров в Нижнем Новгороде
Старт обучения новой группы — 2 раза/месяц!
Успейте записаться!
Успейте записаться!
Уникальная программа обучения для слабослышащих людей!
Преподаватель обучает — сурдопереводчик разъясняет!
Осуществите свою мечту стать кондитером!
Подробнее
Преподаватель обучает — сурдопереводчик разъясняет!
Осуществите свою мечту стать кондитером!
Подробнее
Средний срок окупаемости курсов - 3 недели! Мы рекомендуем вас работодателям, вы устраиваетесь на работу и очень быстро окупаете свои вложения в обучение!
Если у Вас есть основное общее образование (9 классов) и Вам 16 и более лет, то у нас Вы можете получить профессию КОНДИТЕР за 2 месяца обучения.
Если вы уже имеете специальность кондитера, то у нас вы можете повысить свой разряд до 4,5,6. Форма обучения: с отрывом от производства. 160 учебных часов при 5-дневной рабочей неделе.
Завершающая форма обучения: квалификационный экзамен.
Вид выдаваемого документа – свидетельство.
Если вы хотите улучшить своё личное мастерство кулинара и пройти курсы кондитеров лично для себя, позвоните нам и мы подберём для вас подходящую группу, в которой получите максимум полезных знаний и умений.
Количество учебных часов — 320 при 5- дневной рабочей неделе.
Завершающая форма обучения: квалификационный экзамен.
Квалификация: кондитер 3 разряда.
Вид выдаваемого документа – свидетельство.
После обучения на наших курсах вы будете знать и уметь:
Если у Вас есть основное общее образование (9 классов) и Вам 16 и более лет, то у нас Вы можете получить профессию КОНДИТЕР за 2 месяца обучения.
Если вы уже имеете специальность кондитера, то у нас вы можете повысить свой разряд до 4,5,6. Форма обучения: с отрывом от производства. 160 учебных часов при 5-дневной рабочей неделе.
Завершающая форма обучения: квалификационный экзамен.
Вид выдаваемого документа – свидетельство.
Если вы хотите улучшить своё личное мастерство кулинара и пройти курсы кондитеров лично для себя, позвоните нам и мы подберём для вас подходящую группу, в которой получите максимум полезных знаний и умений.
Количество учебных часов — 320 при 5- дневной рабочей неделе.
Завершающая форма обучения: квалификационный экзамен.
Квалификация: кондитер 3 разряда.
Вид выдаваемого документа – свидетельство.
После обучения на наших курсах вы будете знать и уметь:
- рецептуры и технологические режимы приготовления различных видов теста и кремов.
- выполнять отдельные операции в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья.
- Приготавливать полуфабрикаты, сиропы, кремы.
- Формовать сложнофигурное печенье.
Адрес
г. Н. Новгород,
ул. Витебская, 54
Стоимость курсов
16 500 р.
г. Н. Новгород,
ул. Витебская, 54
Стоимость курсов
16 500 р.
Начало обучения групп стартует 2 раза в месяц:
- с 1 по 10 число;
- с 20 по 30 число.
Точные даты оглашаются студентам после формирования групп.
Внимание!
Мы начали постоянный набор и обучение дневных групп по специальностям "Повар" и "Кондитер" (в том числе на повышение квалификации).
График дневного обучения - с 10:00 до 14:00 в будни.
График вечернего обучения - с 17:30 до 20:30 в будни.
График обучения по выходным - с 10:00 до 13:00 (один раз в неделю).
Курс - 12 занятий. Занятия проводятся 2 раза/неделю.
- с 1 по 10 число;
- с 20 по 30 число.
Точные даты оглашаются студентам после формирования групп.
Внимание!
Мы начали постоянный набор и обучение дневных групп по специальностям "Повар" и "Кондитер" (в том числе на повышение квалификации).
График дневного обучения - с 10:00 до 14:00 в будни.
График вечернего обучения - с 17:30 до 20:30 в будни.
График обучения по выходным - с 10:00 до 13:00 (один раз в неделю).
Курс - 12 занятий. Занятия проводятся 2 раза/неделю.
Преподаватели
Ценные знания от умных людей из лучших ресторанов города.
- Батырбек ТугановПреподаватель теории и практики
- Юрий ПлоховПреподаватель практики
- Альбина ПанасянцПреподаватель теории
- Ольга Константиновна ВайнбергПреподаватель курса «Кондитерское мастерство»
- Юрий ПоповБариста, преподаватель и ведущий спецкурсов
Программа курса
1. Основы кондитерского производства
1.1 Принципы работы кондитерского цеха
1.2 Кондитерский инвентарь
1.3 Безопасность труда на производстве
1.4 Принципы безопасной работы с оборудованием
2. Работа с основным сырьем и полуфабрикатами
2.1 Предварительная подготовка основного сырья и полуфабрикатов
2.2 Ключевые компоненты кондитерских изделий: правила хранения и обработки
2.3 Вспомогательное сырье и материалы
2.4 Специи и правила их использования
2.5 Физико-химические свойства продуктов
4. Изделия из пресного, дрожжевого и жидкого теста
4.1 Правила приготовления пресного теста
4.2 Пицца: виды начинок и основные секреты
4.4 Опарный и безопарный способ приготовления дрожжевого теста
4.5 Виды изделий из дрожжевого теста
4.6 Характеристика изделий из жидкого теста
4.7 Рецепты приготовления пончиков, омлетов, блинов и вафель
5. Изделия из бисквитного и песочного теста
5.1 Способы приготовления бисквитного теста
5.2 Рецепты различных бисквитов
5.3 Бисквит для торта "Прага"
5.4 Современные технологии применения эмульгаторов
5.5 Способы приготовления песочного теста
5.6 Пироги и торты из песочного теста
5.7 Печенье и пирожные из песочного теста
6. Изделия из слоеного и заварного теста
6.1 Способы приготовления слоеного теста
6.2 Пироги, торты и круассаны из слоеного теста
6.3 Пирожки и пирожные из слоеного теста
6.4 Способы приготовления заварного теста
6.5 Эклеры и пирожные из заварного теста
7. Изделия из крупяного, пряничного, медового теста
7.1 Способы приготовления и изделия из крупяного теста
7.2 Способы приготовления пряничного и медового теста
7.3 Торт-медовик, пряники, печенье и другие изделия
7.4 Способы приготовления теста для штруделя и теста фило
7.5 Основные изделия из теста фило и рецепты штруделей
8. Изделия из кексового, миндального, белкового, черепичного и сахарного теста
8.1 Правила приготовления кексового теста
8.2 Рецепты кексов и маффинов
8.3 Миндальное тесто: миндальное печенье и пирожные
8.4 Правила приготовления белкового теста
8.5 Рецепты торта-безе, даккуаза, шоколадной меренги и других изделий
8.6 Черепицы, флоретин, крустилант и другие изделия из черепичного теста
8.7 Рецепты тюилей - классический изделий из тюлипного (сахарного) теста
9. Правила приготовления начинок
9.1 Начинки для пирогов и пирожков
9.2 Сладкие классические начинки
9.3 Фруктово-ягодные и желейные начинки
9.4 Ликерные и медовые начинки
9.5 Помадные и молочные начинки
9.6 Сбивные и марципановые начинки
9.7 Ореховые начинки и начинки из злаковых культур
10. Приготовление соусов, сиропов, кремов и глазури
10.1 Классические рецепты соусов
10.2 Английский соус: секреты приготовления
10.3 Рецепты популярных сиропов
10.4 Кремы для торта и стабилизаторы
10.5 Рецепты глазури для покрытия кондитерских изделий.
1.1 Принципы работы кондитерского цеха
1.2 Кондитерский инвентарь
1.3 Безопасность труда на производстве
1.4 Принципы безопасной работы с оборудованием
2. Работа с основным сырьем и полуфабрикатами
2.1 Предварительная подготовка основного сырья и полуфабрикатов
2.2 Ключевые компоненты кондитерских изделий: правила хранения и обработки
2.3 Вспомогательное сырье и материалы
2.4 Специи и правила их использования
2.5 Физико-химические свойства продуктов
4. Изделия из пресного, дрожжевого и жидкого теста
4.1 Правила приготовления пресного теста
4.2 Пицца: виды начинок и основные секреты
4.4 Опарный и безопарный способ приготовления дрожжевого теста
4.5 Виды изделий из дрожжевого теста
4.6 Характеристика изделий из жидкого теста
4.7 Рецепты приготовления пончиков, омлетов, блинов и вафель
5. Изделия из бисквитного и песочного теста
5.1 Способы приготовления бисквитного теста
5.2 Рецепты различных бисквитов
5.3 Бисквит для торта "Прага"
5.4 Современные технологии применения эмульгаторов
5.5 Способы приготовления песочного теста
5.6 Пироги и торты из песочного теста
5.7 Печенье и пирожные из песочного теста
6. Изделия из слоеного и заварного теста
6.1 Способы приготовления слоеного теста
6.2 Пироги, торты и круассаны из слоеного теста
6.3 Пирожки и пирожные из слоеного теста
6.4 Способы приготовления заварного теста
6.5 Эклеры и пирожные из заварного теста
7. Изделия из крупяного, пряничного, медового теста
7.1 Способы приготовления и изделия из крупяного теста
7.2 Способы приготовления пряничного и медового теста
7.3 Торт-медовик, пряники, печенье и другие изделия
7.4 Способы приготовления теста для штруделя и теста фило
7.5 Основные изделия из теста фило и рецепты штруделей
8. Изделия из кексового, миндального, белкового, черепичного и сахарного теста
8.1 Правила приготовления кексового теста
8.2 Рецепты кексов и маффинов
8.3 Миндальное тесто: миндальное печенье и пирожные
8.4 Правила приготовления белкового теста
8.5 Рецепты торта-безе, даккуаза, шоколадной меренги и других изделий
8.6 Черепицы, флоретин, крустилант и другие изделия из черепичного теста
8.7 Рецепты тюилей - классический изделий из тюлипного (сахарного) теста
9. Правила приготовления начинок
9.1 Начинки для пирогов и пирожков
9.2 Сладкие классические начинки
9.3 Фруктово-ягодные и желейные начинки
9.4 Ликерные и медовые начинки
9.5 Помадные и молочные начинки
9.6 Сбивные и марципановые начинки
9.7 Ореховые начинки и начинки из злаковых культур
10. Приготовление соусов, сиропов, кремов и глазури
10.1 Классические рецепты соусов
10.2 Английский соус: секреты приготовления
10.3 Рецепты популярных сиропов
10.4 Кремы для торта и стабилизаторы
10.5 Рецепты глазури для покрытия кондитерских изделий.
Для каждого последующего повышенного разряда разработана и внедрена индивидуальная программа. Подробности по запросу.
Позвоните нам, чтобы мы подобрали для вас подходящую группу и курс.
Курсы кондитеров для слабослышащих
Стоимость обучения
Кондитер 3 разряда (обучение)
16 500 р.
Обучение специальности кондитера с выдачей свидетельства гособразца
Записаться Повышение квалификации (до кондитера 4,5,6 разряда)
12 000 р.
9 000 р. - обучение
1 000 р. - продукты для практики
Обучение с выдачей свидетельства о присвоении повышенного разряда
Записаться 1 000 р. - продукты для практики
Обучение с выдачей свидетельства о присвоении повышенного разряда
Кондитер 3+4 разряд
23 000 р.
Комплексное обучение специальности кондитера с выдачей свидетельства гособразца
+
повышение до 4-го разряда в рамках одного курса
Записаться +
повышение до 4-го разряда в рамках одного курса
"Центр занятости населения" компенсирует ваши затраты на обучение.
Узнать подробности Хит сезона!
Вы можете приобрести подарочный сертификат для своих близких на прохождение курсов в нашем обучающем центре.
Если вы приобретаете сертификат людям, подходящим под одно из условий, вы получаете скидку 10% от стоимости выбранного курса.
1. Имениннику на день рождения;
2. Лицу от 16 до 18 лет;
3. Маме, имеющей от 2-х детей.
Выгоды не суммируются, действительно только одно из условий.
Если вы приобретаете сертификат людям, подходящим под одно из условий, вы получаете скидку 10% от стоимости выбранного курса.
1. Имениннику на день рождения;
2. Лицу от 16 до 18 лет;
3. Маме, имеющей от 2-х детей.
Выгоды не суммируются, действительно только одно из условий.
Образцы диплома после завершения курсов
Наши лицензии
Отзывы студентов о курсах и мастер-классах
Место проведения
Современный обучающий центр с 3 конференц-залами и зоной для неформального общения, ул. Витебская, 54
Наши друзья и партнёры
Если вы хотите посотрудничать и стать нашим партнером, свяжитесь с нами, мы обсудим детали.
